Kuidas lõhefilee nahale grillida

Lõhefilee või-praemiga grillimine nahaga on eelistatav, kui grillida nahakahjurite jaotustükke, sest nahk hoiab neid kokku nii, et nad küpseta kuiva ja kuiva kuumusega. Võrreldes teiste lõhe valmistamise, sealhulgas küpsetamise, pookimise ja praadimisega, võib grillimine olla katastroofi suurenenud võimsuse tõttu natuke raske. Lõhe võib jääda grillile ja muutuda keetmata segaseks või võib see kergemini kuumutada, enne kui saate selle soojusest eemaldada. Lõhe grillimise võimalike lõhede vältimiseks vali paksemad fileed või praed, mis üldiselt grillivad paremini kui kergemad osad, ja kasutage alati puhast grilli.

Küpsetage gaasi grill kuni keskmise suureni või valmistage keskmiselt kuuma tulekahju sütt sisaldavas grillis.

Rub 1 spl. Iga oliiviõli kohta mõlemal küljel. Iga portsjoni mõlemad pooled kergelt soola ja pipraga.

Kui grill jõuab täielikult küpsetamiseks ja olete valmis süüa, puhastage grillvõre vabal kujul taimeõli.

Asetage filee otse üle tule, naha külge ülespoole. Katke grill ja lõhe umbes 4 minutit või kuni grillimärgid ilmuvad.

Keerake filee üle suure spaatliga. Katke ja küpseta umbes viis minutit või kuni lõhe on peaaegu läbipaistmatu. Vahetult lugenud termomeeter peaks keskel sisestamisel lugema 125 kuni 130 kraadi.