Kuidas pannil praed panna

Flatironi praet on liha lõigatud veiseliha külghambri alast, õla lähedal. Chuckit kasutatakse tihti jahvatatud veiseliha puhul ja see on tavaliselt rasv ja maitsega suurem kui paljudes teistes jaotustükkides. Flatironi praak hakkab looma teraga ja seejärel lõigatakse kaheks osaks, et luua flatironi praed. Praepannil olevad praadimislauad võimaldavad teil luua välimusega maitsetu kooriku, samas kui seade jääb niiskeks.

Hõbeda naha eemaldamine terava noaga peenestatakse. Hõbeda nahk on liha pealetuna jäetud jäik sidekoe lehed.

Saate lemmikmariinade flatironi praadida vähemalt üks tund ja nii kaua kui üleöö. Marinaadi moodustamiseks on koostisosa oliiviõli, sojakaste, Worcestershire’i kaste, sool, pipar ja värsked ürdid.

Kuumuta saute pannil või pannil keskmisele.

Eemaldage marinaadist lauad. Pange need paberrätikuga kuivaks.

Lisage pannile 1 tl oliiviõli. Lisage praed. Prae 13-15 minutit, keerates need kaks korda.

Paigaldage liha termomeeter flatironi paksemasse ossa. Keskmise harulduse korral peavad praed olema 145 kraadi Fahrenheiti. Nad peaksid olema 160 kraadi keskmise ja 170 kraadi hästi tehtud.

Eemaldage praad pudelis ja asetage need plaadile. Puhastage praed umbes 10 minutit. Kui lõikate neid, lõigake nad terasse.